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Arrosto di vitello ripieno prosciutto, provola e noci
Questo é un rotolo di arrosto di vitello con tripla farcitura fatta da me , mi sono fatta tagliare dal macellaio un pezzo di carne di vitello adatta a questo scopo e poi l' ho farcita con prosciutto...
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Orecchiette alle cime di rapa
Questo piatto é orginario della Puglia , della provincia di Bari esattamente. Io non faccio la ricetta originale, ma una ricetta un po' rivisitata, non metto ne' l' acciuga ne' il peperoncino, per il...
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Frittata al radicchio di Treviso
Una cena veloce , poco calorica adatta a chi come me e' a dieta, specialmente dopo aver mangiato tanti dolci di carnevale.Per rendere piu' gustosa la solita frittata ho aggiunto il radicchio rosso di...
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ci sono anch'io
La rivista di cucina Sale & pepe nel numero di marzo festeggia i suoi 25 anni e come regalo ai suoi lettori e lettrici , troverete tante idee e ricette per festeggiare i compleanni.Nella pagina...
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risotto al radicchio gorgonzola e noci
Che ne dite di un buon risottino con il radicchio di Treviso , quello tardivo, magari con l' aggiunta di un pezzetto di gorgonzola con il mascarpone e come tocco finale a crudo le noci tritate?Lo so...
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Frittata agli asparagi e curry
Voglia di frittata , visto che sto a dieta cerco di mangiare cose che possibilmente non ingrassano e cerco di renderle piu' appetitose.Come questa frittata, la frittata non ingrassa , l' ho resa piu'...
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Tortino di patate e wurstel al forno
Cosa fate per Pasquetta , tempo permettendo? Io non cucino , sono stata invitata a pranzo fuori sia a Pasqua che a Pasquetta, purtroppo in questa stagione con il mio lavoro non riuscirei ad...
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Risotto di asparagi verdi e zafferano
Ho trovato i primi asparagi verdi della stagione , e la tentazione e' stata forte , gia' mi pregustavo un risottino con questi asparagi cosi' li ho acquistati. Questo e' il profumo della primavera,...
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Costine di maiale affumicate con i crauti
Questo e' un piatto che qui nel Nord est amiamo cucinare e soprattutto mangiare , magari accompagnato da una buona polenta bianca o gialla, io preferisco la bianca.Queste costine di maiale affumicate...
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Treccia salata pasquale
Questa e' la treccia salata che ho fatto in occasione della Pasqua e Pasquetta, un ottimo antipasto.Riscaldatelo un po' cosi' la fragranza del pane si fara' sentire e il formaggio tornera' morbido....
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foccaccia salata olive acciughe e capperi
Mi piace fare la focaccia salata e' ottima per accompagnare un aperitivo . Sara' perche' adoro la pizza e ne mangerei a pranzo e a cena.L' impasto e' simile a quello della pizza , solo che e' un...
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frittata al gorgonzola e funghi di bosco
Non so se si capisce dalle ricette che pubblico, a parte i dolci nella Casetta di cioccolato, ma quello e' un altro discorso....Dicevo si capisce che sono a dieta per la prova costume?Ma e' possibile...
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tramezzini alla crema di asparagi e altri....
Per un aperitivo l' ideale sono i tramezzini, ancora meglio se le creme che li farciscono sono fatti in casa con prodotti naturali, avranno sicuramente un gusto e un sapore migliore.Posto la ricetta...
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Spezzatino di vitello salvia e noci al latte
Questa e' una variante dello spezzatino di vitello, e' arricchito da un trito di salvia fresca e noci e cotto nel latte. Profumato , ma delicato allo stesso tempo.Il tempo di cottura e' di circa 30/40...
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Fegato alla veneziana
Lo so che questa non e' ricetta estiva, ma questa mattina sono andata in macelleria e ho visto il fegato di vitello e non ho resistito l' ho comprato.Gia' mi pregustavo il fegato alla...
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Insalata fredda di patate e carne lessa
Questa e' una semplice insalata di patate fredda , adatta per essere gustata in queste giornate caldissime.Specialmente se vi avanza della carne lessa quando fate il brodo, e nessuno vuole mangiarla...
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Straccetti di pollo in salsa di aceto balsamico
Un ottimo piatto unico per queste calde serate d’ estate, facile da fare e vi porterà via solo 20 minuti del vostro tempo. Non ha bisogno di cotture lunghe, anzi ci bastano pochi minuti per il pollo...
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Branzino al forno
Questa e' una ricetta veloce e facile da fare per poter gustare un buon branzino al forno .La cottura avviene per meta' sui fuochi del fornello e per finire in forno, vedrete rilascera' un buonissimo...
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Insalata fredda di riso e tonno
Sinceramente io non lo sopporto piu' questo caldo, non si ha voglia di cucinare, percio' si e' costretti a mangiare pietanze fredde o cibi che hanno delle cotture veloci, tipo bistecche o pesci ai...
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Pomodori ripeni di riso alla romana
Questa ricetta mi é stata data da una cara amica , Tamara che é di Roma, per quello dico che e' originale. Le avevo promesso di farli secondo la sua ricetta,in effetti sono deliziosi, da noi non si...
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